

Yfirkokkur – Stracta Hótel
Stracta Hótel óskar eftir að ráða öflugan yfirkokk til að sjá um rekstur eldhússins. Yfirkokkurinn stýrir daglegum rekstri eldhússins, leiðir hóp starfsmanna og ber ábyrgð á hagkvæmum rekstri og velferð með ánægju bæði starfsmanna og gesta að leiðarljósi.
-
Fagleg stjórnun, skipulagning og framkvæmd í eldhúsi.
-
Matreiðsla, bakstur og framsetning.
-
Matseðlagerð fyrir veitingastað og hópa í samráði við hótelstjóra.
- Tryggja gæði, öryggi og fagleg vinnubrögð í eldhúsi.
-
Ábyrgð á frágangi og geymslu matvæla.
-
Umsjón með hreinlæti og gæðastöðlum.
-
Eftirlit með birgum, kostnaðareftirliti, verð- og framlegðarútreikningum.
-
Menntun og reynsla í matreiðslu og stjórnunarstörfum.
-
Leiðtogahæfileikar og geta til að byggja upp sterkt lið.
-
Skipulagshæfni, fagleg vinnubrögð og metnaður fyrir frábærri þjónustu.
-
Gott vald á íslensku og/eða ensku.













