Yfirmatrreiðslumaður / Head Chef - Berjaya Mývatn
Berjaya Mývatn leitar að metnaðarfullum leiðtoga til að leiða teymi sem hefur metnað til að veita gestum hótelsins framúrskarandi þjónustu og góða upplifun. Á hótelinu er rekinn veitingastaðurinn Mylla sem framreiðir morgun-hádegis - og kvöldverð sem og veitingastaðurinn Gamli Bærinn sem rekinn er huta ársins.
Möguleiki er á húsnæði til leigu á staðnum.
Viðkomandi þarf að geta hafið störf sem fyrst
Berjaya Mývatn is looking for an ambitious and experienced leader to head a kitchen team dedicated to delivering outstanding food, service, and memorable dining experiences for our hotel guests.
The hotel operates Restaurant Mylla, serving breakfast, lunch, and dinner year-round, as well as Restaurant Gamli Bær, which is open seasonally.
Staff accommodation is available for rent on site.
The candidate preferably should be available to start as soon as possible.
- Dagleg stjórnun og skipulag eldhúss
- Birgðastýring og kostnaðareftirlit
- Tryggja að fyllstu kröfur um hreinlæti og matvælaöryggi séu ávallt uppfylltar.
- Þróun matseðla í samstarfi við rekstur og gæðaeftirlit.
- Þjálfun og leiðsögn starfsfólks
- Önnur tilfallandi verkefni
- Oversee the day-to-day management and operation of the kitchen.
- Manage inventory and monitor food and operating costs.
- Ensure the highest standards of hygiene, sanitation, and food safety are maintained at all times.
- Develop menus in collaboration with management and quality managemet.
- Train, mentor, and support kitchen staff.
- Perform other related duties as required.
Við leitum að aðila sem:
- Er með sveinspróf í matreiðslu
- Hefur haldbæra reynslu af stjórnun í eldhúsi
- Er skipulagður, lausnamiðaður og jákvæður leiðtogi.
- Býr yfir framúrskarandi samskipta og samstarfshæfni
- Hefur metnað fyrir gæðum og þjónustu.
- Hefur góða yfirsýn yfir kostnað og vinnur markvisst að hagkvæmum rekstri.
We are looking for someone who:
- Holds a Vocational Certificate (or equivalent professional qualification) in Culinary Arts.
- Has solid experience in kitchen management.
- Is an organized, solution-oriented, and positive leader.
- Possesses excellent communication and teamwork skills.
- Is passionate about quality and exceptional guest service.
- Has strong cost awareness and is committed to operating an efficient and cost-effective kitchen.
Afsláttar og fæðishlunnindi / Food and discount benefits
Enska
