Vaktstjóri matreiðslumeistara - Chef Supervisor

• Hafa umsjón með starfi matreiðslumanna við undirbúning máltíða fyrir farþega, áhafnamáltíða og mötuneyti starfsmanna.
• Stýra daglegum rekstri heita eldhússins og framleiðsluferli matvæla.
• Panta hráefni og vörur úr birgðageymslu á réttum tíma.
• Tryggja að öllum kröfum um matvælaöryggi og hreinlæti sé fylgt samkvæmt QSHE- og HACCP-leiðbeiningum.
• Halda skrá yfir þrif og hreinlætismál.
• Tryggja öruggt vinnuumhverfi og góða samskiptatengingu milli vakta.
• Aðstoða yfirkokk og framleiðslustjóra við þróun og endurbætur matseðla í samræmi við gæðakröfur og kröfur um ofnæmis- og sérfæði.
• Tilkynna um skemmd eða bilað tæki og önnur viðhaldsverkefni.
• Tryggja að starfsmenn ljúki allri skyldunámskeiðaþjálfun.
• Sinna öðrum tilfallandi verkefnum eftir þörfum.

----

• Supervise chefs prepare meals for airline customers, crew meals, and staff canteen.
• Oversee daily operations of the hot kitchen and food production process.
• Order ingredients and products from the stockroom in a timely manner.
• Ensure food safety and hygiene standards are maintained according to QSHE and HACCP guidelines.
• Maintain cleaning and hygiene records.
• Ensure a safe working environment and effective communication between shifts.
• Assist the Executive Chef and Production Manager in developing and improving menus that meet quality standards and dietary or allergen requirements.
• Report any broken or damaged equipment or maintenance issues.
• Ensure employees complete all mandatory training.
• Perform other related duties as assigned.

• Menntun í matreiðslu eða viðeigandi þjálfun í matargerð.
• Reynsla úr matvælageiranum (reynsla af flugþjónustu er kostur).
• Góð færni í ensku er nauðsynleg, íslenskukunnátta er kostur.
• Þekking á öryggis- og gæðastöðlum í matvælaframleiðslu.
• Sterk skipulagshæfni og leiðtogahæfni.
• Geta til að vinna sjálfstætt og undir álagi.
• Góð samskiptahæfni og jákvætt viðhorf.

----

• Culinary education or relevant training in gastronomy.
• Previous experience in the food industry (experience in airline catering is an advantage).
• Good English communication skills required; Icelandic is considered an advantage.
• Knowledge of food safety and quality standards.
• Strong organizational and leadership skills.
• Ability to work independently and under pressure.
• Good communication skills and a positive attitude.

Newrest er alþjóðlegt fyrirtæki með yfir 60.000 starfsfólk víðsvegar um heiminn. Fyrirtækið leggur mikla áherslu á nýsköpun í framleiðslu og stöðugar umbætur til að stuðla að betri upplifun fyrir viðskiptavini sína.Newrest er leiðandi á heimsvísu í matavælaframleiðslu samhliða því að vera í góðu sambandi við heimastöðvar sínar í hverju landi þar sem virðing við umhverfi og fólk er ávallt í forgrunni.Takmarkalausir möguleikar! Newrest teymið vill tryggja uppbyggjandi starfsumhverfi fyrir alla einstaklinga þar sem góð liðsheild er lykillinn að árangri. Verið er að leita að frábærri viðbót við teymið til að stuðla að áframhaldandi uppbyggingu vinnustaðarins og fyrirmyndar fyrirtækjamenningu.

----

Newrest, an international group with over 60,000 employees, is committed to continuous improvement and innovation for its customers. As a world leader in catering while retaining the agility of a local player, we are committed to respecting social and environmental values in all the services we offer.Our policy? Become unlimited, become yourself! Joining us means fulfilling your potential in an environment where teamwork is the key to success.Anchored in a strong corporate culture based on entrepreneurship, humility and a sense of responsibility, we are looking for new talent to support the Group's growth.We're always on the lookout for talented people, apply here if you are interested in working for Newrest.