Kokkur - vaktstjóri | Cook - Shift manager

Íslandshótel leitar að reyndum og ábyrgðarfullum kokki – vaktstjóra til starfa á Fosshótel Stykkishólmi. Vaktstjóri er lykilstarfsmaður í eldhúsi og ber ábyrgð á faglegri vaktstjórn, daglegum rekstri eldhúss og leiðsögn starfsfólks á sinni vakt, undir stjórn næsta yfirmanns.
Vertu hluti af fjölbreyttu og samheldnu teymi sem myndar öfluga liðsheild og veitir framúrskarandi þjónustu.

Helstu verkefni og ábyrgð

• Vaktstjórn í eldhúsi og fagleg leiðsögn starfsmanna á vakt
• Umsjón með daglegum rekstri eldhúss, þar með talið matreiðslu, undirbúningi og frágangi
• Eftirlit með gæðum, hreinlæti og öryggi samkvæmt verklagsreglum og HACCP
• Þátttaka í innkaupum, birgðahaldi og vörumóttöku í samstarfi við yfirmann
• Umsjón með þjálfun og fræðslu starfsmanna á vakt
• Miðlun upplýsinga milli vakta og samstarf við aðra stjórnendur
• Aðkoma að skipulagi vaktaplana og mönnun eftir þörfum

Hæfniskröfur

• Reynsla af sambærilegu starfi er skilyrði
• Menntun sem nýtist í starfi er kostur
• Góð samskiptafærni, jákvætt viðmót og sterk þjónustulund
• Frumkvæði, skipulag og nákvæmni í vinnubrögðum
• Öryggisvitund og þekking á HACCP er kostur

Í boði er húsnæði til leigu.

Fosshótel Stykkishólmur er þriggja stjörnu hótel með einstaklega fallegt útsýni yfir bæinn og eyjarnar í kring. Hótelið er tilvalinn áfangastaður fyrir þá sem vilja ferðast um Snæfellsnesið eða sigla um eyjarnar og skoða hið einstaka dýralíf sem þar finnst. Á hótelinu er að finna hlýlegt veitingahús sem býður upp á a la carte seðil þar sem hráefnið er sótt úr nærumhverfinu og innblásturinn kemur úr náttúrunni.

Lærðu meira um Fosshótel Stykkishólm

---------

Íslandshótel is seeking an experienced and responsible Cook – Shift manager to join the team at Fosshótel Stykkishólmur. The Shift manager is a key member of the kitchen team and is responsible for professional shift management, the day-to-day operation of the kitchen, and leading staff on duty, under the supervision of the immediate manager.
Be a part of a diverse and cohesive team with a strong team-spirit that provides excellent service.

Key Responsibilities

• Shift supervision in the kitchen and professional leadership of staff on duty
• Oversight of daily kitchen operations, including cooking, preparation, and end-of-shift cleaning
• Monitoring quality, hygiene, and safety in accordance with procedures and HACCP
• Participation in purchasing, inventory control, and goods reception in cooperation with the manager
• Responsibility for training and onboarding staff during shifts
• Ensuring effective communication between shifts and collaboration with other managers
• Assisting with shift planning and staffing as required

Qualifications

• Proven experience in a similar role is required
• Relevant education is an advantage
• Strong communication skills, a positive attitude, and a strong service mindset
• Ability to work independently with good organizational skills and attention to detail
• Strong safety awareness; knowledge of HACCP is an advantage

Housing available for rent.

Fosshotel Stykkishólmur is a 3-star hotel located in the beautiful fishing village of Stykkishólmur. Stykkishólmur, sometimes called the town of a thousand islands, is in the Northern part of the Snaefellsnes peninsula. The town exudes a charming ambiance, thanks to its vintage homes that transport you to a bygone era.

Learn more about Fosshotel Stykkishólmur