Yfirmatreiðslumaður | Head Chef
Fosshótel Stykkishólmur leitar að metnaðarfullum og reynslumiklum yfirmatreiðslumanni til að leiða öflugt og hæfileikaríkt eldhústeymi. Starfið felur meðal annars í sér þróun matseðla með áherslu á nýjustu strauma í matargerð og nýtingu hágæða, staðbundinna hráefna, með það að markmiði að skapa gestum eftirminnilega matarupplifun.
Vertu hluti af fjölbreyttu og samheldnu teymi þar sem fagmennska, samstarf og framúrskarandi þjónusta eru í fyrirrúmi.
Hæfniskröfur
- Meistarapróf í matreiðslu er kostur en sveinspróf er skilyrði.
- Reynsla af sambærilegu starfi er skilyrði
- Góð samskiptafærni, jákvætt viðmót og rík þjónustulund
- Frumkvæði, sjálfstæði, nákvæmni og skipulag í vinnubrögðum
- Öryggisvitund og þekking á HACCP (kostur)
Ábyrgð
- Fagleg stjórnun, leiðsögn og þróun starfsmanna í eldhúsi
- Fjármál og rekstrargreining
- Verkefna- og ferlastýring
- Umsjón með gæðum, þjónustu, öryggi og hreinlæti
Boðið er upp á frítt starfsmannaherbergi á hótelinu.
Öflug liðsheild Íslandshótela starfar samkvæmt eftirfarandi gildum: Fagmennska – Hugrekki – Samvinna - Umhyggja
Farið verður með allar fyrirspurnir og umsóknir sem trúnaðarmál.
Fosshótel Stykkishólmur er þriggja stjörnu hótel með einstaklega fallegt útsýni yfir bæinn og eyjarnar í kring. Hótelið er tilvalinn áfangastaður fyrir þá sem vilja ferðast um Snæfellsnesið eða sigla um eyjarnar og skoða hið einstaka dýralíf sem þar finnst. Á hótelinu er að finna hlýlegt veitingahús sem býður upp á a la carte seðil þar sem hráefnið er sótt úr nærumhverfinu og innblásturinn kemur úr náttúrunni.
Lærðu meira um Fosshótel Stykkishólm
----
Fosshótel Stykkishólmur is looking for an ambitious and experienced Head Chef to lead a talented kitchen team. The role involves developing menus inspired by the latest culinary trends and making the most of high-quality, locally sourced ingredients, with the aim of creating memorable dining experiences for our guests.
Become part of a diverse and supportive team, working together to deliver exceptional service.
Key Qualifications
- Master’s certification in culinary arts is beneficial but journeyman chef examination is required.
- Proven experience in a similar role is required
- Excellent communication skills, positive attitude, and strong service mindset
- Initiative, independence, attention to detail, and strong organizational skills
- Safety awareness and knowledge of HAACP (advantage)
Responsibilities
- Professional leadership, guidance, and development of the kitchen team
- Financial oversight and operational analysis
- Project and process management
- Management of quality, service, safety, and hygiene standards
Free staff accommodation in the hotel is provided.
The values of Íslandshótel are: Professionalism - Courage - Cooperation - Care
All inquiries and applications are handled confidentially.
Fosshotel Stykkishólmur is a 3-star hotel located in the beautiful fishing village of Stykkishólmur. Stykkishólmur, sometimes called the town of a thousand islands, is in the Northern part of the Snaefellsnes peninsula. The town exudes a charming ambiance, thanks to its vintage homes that transport you to a bygone era.
English
Icelandic
