Heilbrigðiseftirlit Vestfjarða er opinber þjónustuaðili sem starfar í þágu almennings, það framfylgir ýmsum lögum og reglum s.s. lögum hollustuhætti og mengunarvarnir. Það hefur meðal annars eftirlit með dreifingu, merkingu og sölu matvæla, sinnir eftirliti með öryggi og hollustuháttum s.s. á sundstöðum og leikvæðum sem og framkvæmd mengunarvarnaeftirlits. Starfssvæðið er öll sveitarfélög á Vestfjörðum