
Iðan fræðslusetur

HACCP 3 - Uppsetning, innleiðing og stjórnun HACCP
Frá áhættugreiningu til virks kerfis. Ítarlegt sérfræðinámskeið fyrir þá sem bera meginábyrgð á matvælaöryggi.
Fyrir hverja:
Námskeiðið er ætlað stjórnendum, ábyrgðaraðilum og þeim sem bera ábyrgð á uppsetningu, viðhaldi og endurskoðun HACCP-kerfa. Það hentar eigendum, rekstrarstjórum, gæðastjórum og framleiðslustjórum í fyrirtækjum sem meðhöndla matvæli.
Markmið:
Að veita þátttakendum þá þekkingu og verkfæri sem þarf til að hanna, innleiða og stýra HACCP-kerfi í heild sinni. Áhersla er lögð á sjálfstæða hættugreiningu, skilgreiningu CCP-staða, vöktun, skráningar og stöðuga eftirfylgni í samræmi við lög og kröfur eftirlitsaðila.
Á námskeiðinu verður fjallað um:
- Grunnstoðir HACCP og tengsl við lög og opinbert eftirlit
- Ferlagreiningu og heildstæða hættugreiningu
- Skilgreiningu CCP-staða, viðmiðunarmörk og vöktun
- Skráningar, sannprófanir og innri úttektir
- Innleiðingu HACCP í daglegan rekstur, ábyrgð stjórnenda og stöðugar umbætur
Að loknu námskeiði á nemandi að:
- Geta hannað og sett upp HACCP-kerfi frá grunni
- Framkvæmt hættugreiningu og skilgreint CCP-staði
- Unnið með vöktun, skráningar og úrbætur
- Haldið utan um sannprófanir og endurskoðun kerfa
- Sinnt samskiptum við eftirlitsaðila af fagmennsku
- Tryggt að HACCP-kerfið sé virkur hluti af daglegum rekstri
Hefst
21. apríl 2026Tegund
Staðnám og fjarnámDeila
Senda í Messenger
Deila með öðrum
Afrita hlekk
Flokkar
Meira frá Iðan fræðslusetur
Autodesk Inventor fyrir blikk- og stálsmiði
Iðan fræðsluseturStaðnám29. apríl
Grunnnámskeið í CABAS
Iðan fræðsluseturStaðnám29. apríl
HACCP 3 – In English
Iðan fræðslusetur22. apríl
Hjólastilling, endurnýjun réttinda
Iðan fræðsluseturStaðnám24. apríl
Umbrot og framleiðsla í InDesign
Iðan fræðsluseturStaðnám05. maí
Rennismíði og fræsing
Iðan fræðsluseturStaðnám04. maí
Tölvulæsi
Iðan fræðsluseturStaðnám28. apríl
Merking vinnusvæða
Iðan fræðsluseturStaðnám27. apríl
Eldvarnarfulltrúar - skyldur og verkefni
Iðan fræðsluseturStaðnám29. apríl