Hótel Lóa leitar af yfirmatreiðslumanni

• Fagleg stjórnun, skipulagning og framkvæmd í eldhúsinu
• Þróun matseðla í samvinnu við hótelstjóra
• Umsjón með kostnaðareftirliti, verð - og framlegðar útreikningar
• Framfylgja verklagsreglum um gæði, hreinlæti og öryggi HACCP
• Þjálfun og stjórnun starfsfólks eldhússins

Position / Role

• Professional management, organization, and execution in the kitchen
• Menu development in collaboration with the hotel manager
• Supervision of cost control, price and margin calculations
• Ensure compliance with procedures on quality, hygiene, and safety (HACCP)
• Training and management of kitchen staff

• Menntun í matreiðslu og reynsla sem yfirmatreiðslumaður
• Leiðtogahæfni til að byggja upp öflugt teymi
• Frumkvæði, skipulagshæfni og fagleg vinnubrögð
• krafa um frumkvæði, nákvæmni og skipulag í vinnubrögðum
• Gott vald á íslensku og ensku

Requirements / Qualifications

• Education in culinary arts and experience as a head chef
• Leadership skills to build a strong team
• Initiative, organizational skills and professionalism
• Demonstrated initiative, attention to detail and structured work approach
• Fluent in Icelandic and English

• Einstakt tækifæri til að byggja upp og móta veitingastaðinn Bergþóru frá grunni
• Skapa matseðil sem byggir á hráefni úr nærumhverfinu
• Tækifæri til að byggja upp sitt eigið teymi og leiða það til árangurs
• Að móta og þróa ímynd Hótel Lóu og veitingastaðarins Bergþóru sem spennandi áfangastað fyrir matgæðinga á einum fjölsóttasta ferðamannastað Íslands
• Hvetjandi og persónulegt vinnuumhverfi þar sem hugmyndir fá að blómstra

What awaits you?

• A unique opportunity to build and shape the restaurant Bergþóra from the ground up
• Create a menu based on locally sourced ingredients
• The chance to build your own team and lead it to success
• Help shape and develop the image of Hótel Lóa and the restaurant Bergþóra as an exciting destination for food lovers at one of Iceland’s most popular tourist locations
• An inspiring and personal work environment where ideas are encouraged and can thrive